Знатный повар всем поварам повар

Как приготовить ролл унаги филадельфия?

1. Для начала вам следует расстелить пищевую пленку на бамбуковую циновку. Сваренный рис разложите по всей поверхности листа морских водорослей (нори), оставив по одному сантиметру водорослей непокрытыми рисом. Равномерно разровняйте рис и попытайтесь сделать слой как можно тоньше.

2.  Затем переверните лист водорослей с рисом, при этом рис дожен окажется на пищевой пленке. Намажьте на водоросли сыр "Филадельфия", таким образом чтобы по центру получилась полоска шириной в 2 см.

3. Далее добавьте начинку. Лосось, свежий огурец и авокадо следует заранее нарезать тонкими полосками одного размера. Ингредиенты можно добавлять в любой последовательности. Для придания более пикантности вкуса в начинку порой добавляют чуть-чуть соевого соуса или вымачивают в нем лосось.

4. Убедитесь, что начинка лежала равномерно и только после этого начните сворачивать ролл. После того как ролл будет свернут на половину, заверните нарезанное пластинами мясо угря в ролл. В следствие этих действий один край мясной пластины будет закреплен в центре ролла. Затем начинайте разрезать ролл ровно по границам.