Войти

Регистрация

*
*
*
*
*

* Обязательно, при регистрации

Войти Закрыть
---

Знатный повар всем поварам повар

---
Добавить в избранное
Избранное
Послать рецепт на e-mail
Распечатать рецепт
Свиные отбивные
recipe image
Описание

Свиные отбивные в сухарях с маринованной морковью

Ингредиенты
Категории
КУХНЯ
БЛЮДО
ИНГРЕДИЕНТ
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СЛОЖНОСТЬ

Сухари панировочные — 1/3 г
Отбивные свиные — 2 штуки
Яйцо — 1 штука
Масло растительное — 4 столовые ложки
Морковь — 2 штуки
Вода — 1 столовая ложка
Уксус винный белый — 3 столовые ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Лук репчатый — 2 головки
Соль — 3/4 чайные ложки
Перец черный молотый — 1/2 чайные ложки

Методы/шаги
  1. Смешать уксус, воду, сахар, пол чайной ложки соли, четверть чайной ложки черного перца в большой миске.
  2. С помощью овощечистки нарезать морковь тонкими, почти прозрачными ленточками. Лук очень тонко по диагонали нарезать кружками. Поместить овощи в ранее приготовленную смесь уксуса и специй и мариновать в ней, пока готовится мясо.
  3. Разбить одно яйцо в неглубокой миске и слегка взбить вилкой. Добавить панировочных сухарей, четверть чайной ложки соли и и щепотку перца, все тщательно перемешать и перелить в большую тарелку.
  4. Тщательно обвалять отбивные в панировочной смеси.
  5. В сковороде с толстым дном разогреть на медленном огне 3 ложки масла и, когда зашипит, выложить туда мясо. Готовить отбивные примерно 5 минут, пока мясо не покроется золотистой корочкой. При необходимости добавить еще ложку масла, чтобы отбивные не подгорели и не были слишком сухими.
  6. Готовые отбивные ненадолго переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
  7. Подавать отбивные с ранее приготовленной морковью с луком.
Хозяйке на заметку

Поскольку это адаптированный японский рецепт, рекомендуется вместо обычных панировочных сухарей использовать панко, японскую панировочную смесь для темпуры. В данном случае предпочтительней панко желтого цвета.

Если в рецепте встречаются непонятные для Вас слова, их значение можно посмотреть в словаре.

 

Современные грузоперевозки – это возможность надежной и довольно быстрой транспортировки вашего груза в практически любую точку страны. Поэтому к выбору таких компаний как поставщики транспортных услуг следует относиться особенно скрупулезно.

Обзоры

ПОСЛЕДНИЙ РЕЦЕПТ

ПОПУЛЯРНЫЙ РЕЦЕПТ